一起来揭开补血益气的乌鸡汤的神秘面纱

　　乌鸡汤相信大家都不会觉得陌生。尤其是补血益气的时候，大家想到的都是乌鸡汤。但是对于乌鸡汤具体有哪些功效，相信很多人都不清楚。一起来了解一下。

　　功效

　　乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

　　对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

　　乌鸡营养丰富，而且还含有激素以及紫色素，而且还可以增强人体的白血球以及血色素。

　　注意事项

　　1、煮鸡汤前，要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

　　2、煮的时候在小火炖的时候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

　　3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。

　　4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

　　5、煮鸡汤的锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。