补血食疗方法

　　贫血是一种常见的症状，如果贫血的症状不严重，一定要及时通过饮食来调理和改善，这是最好的治疗和预防的方法，通过补血食疗来促进身体的健康。平时可以做一些营养又美味的菜肴，能够起到很好的补血效果，比如说美味羊肉驱寒清汤就具有很好的补血功效。

　　一、美味羊肉驱寒清汤

　　材料：羊腿骨(一般菜市场都有地卖，大概在3-5元左右/斤)，羊肉，豆腐，白菜，香菜。

　　配料：盐，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，鸡精，花椒，大料，桂皮，葱，姜。

　　做法：

　　1. 羊腿骨洗净，每根剁成两段可看到骨髓;

　　2. 放入电压力锅中，加一点料酒，花椒，大料，桂皮，葱段，姜片，鸡精，倒入水(多加些，依锅的大小，可加入2/3锅即可)，炖25-30分钟;

　　3. 羊肉洗净切薄片，备用;

　　4. 豆腐切块，备用;白菜洗净，留菜叶，手撕成小片，备用;

　　5. 香菜洗净，切小段，备用;

　　6. 将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中，开小火，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐渐开大火，开锅后再次调到小火，盖锅盖炖2-3分钟，加入适量的盐，香菜，即可。

　　营养速查：羊肉营养丰富，贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、营养不良、以及一切虚寒病症均有很大裨益。喝汤的时候，可配上大饼或者烧饼，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，这样喝味道很地道!

　　二、当归红枣老鸭汤

　　材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1.将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。

　　2.净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

　　营养速查：当归有补血、养血之功效，对贫血、面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。鸭的基本营养要素有代射能，粗蛋白质，粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等。