儿童吃什么补血，饮食的讲究有哪些？

　　孩子在年纪小的时候，饮食方面要特别讲究，因为容易缺少各种元素，特别是容易出现气血不足的问题，家长在给孩子补写的时候，可以准备一些动物肝脏，瘦肉虾类，蛋黄黑木耳等等，铁元素含量高的食物，对补血补气的效果比较好。

　　动物全血、动物肝脏、肉类、蔬菜、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、 苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等含铁都比较丰富。

　　如每100克猪血总含铁量高达45毫 克，是一般食品含铁量的近100倍；每100克猪肝中，含铁25毫克，是鸡蛋（2.7毫克）的9倍，是猪肉（1.4毫 克）的18倍。

　　其次，用铁锅烹调食品也能补充铁源，有人测量，放在玻璃器皿中烹调的炸酱面中，100克含铁 仅为3毫克，而铁锅烹调的含铁竟高达87.5毫克。

　　具有造血功能的食品：骨头汤（包括猪、牛、羊和禽鱼骨炖汤）猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝。

　　促进对铁吸收的维生素：维生素A和维生素C可以促进铁的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的维生素C， 便能将铁的吸收率提高3—5倍。

　　人体胃粘膜是吸收食物中铁的主要部分，铁在酸性环境下，三价铁离子变成易 溶于水而被吸收的二价铁离子，如果人体缺乏胃酸，铁的吸收就会发生困难，所以，胃酸缺乏的人更应注意。