身为红色食物的西红柿具有补血的功效吗

　　说到西红柿大家都不陌生，我们都知道西红柿是一种营养丰富的食物，西红柿的功效不小，红色食物补血。这个说法大家都熟悉，那么，西红柿也是一样吗?

　　西红柿补血

　　吃西红柿本身不能补血，但是能够促进人体对铁(血红蛋白生成的原材料)的吸收，因被铁离子的价数(“+2价铁离子，+3价铁离子”学过高中化学的应该懂)越低越能被人体吸收，而低价铁离子极容易被氧化为高价的铁离子，从而影响吸收，西红柿中含丰富维生素C(抗坏血酸)，它具有还原性可以将高价铁离子还原为低价铁离子，从而促进吸收。

　　西红柿的其他功效

　　1、减缓色斑延缓衰老

　　西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂，还能用来做抗氧化剂。西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老，增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生。西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。

　　2、防止血栓发生，预防血管硬化

　　西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。

　　3、降脂降压

　　西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。