猪血补血吗

　　饮食烹饪中，猪血的做法也是非常繁多的，因为猪血具有一定的补血功效，所以生活中也有朋友会食用猪血来对身体进行补血。猪血的做法有很多种，但是建议贫血的患者吃得清淡一些，这样也方便身体的吸收。

　　一、猪血酸菜汤——补血、润肠、排毒

　　原料：酸菜100克，猪血200克，姜片、葱花各少许，盐适量。

　　做法：将酸菜洗净切丝。猪血洗净切成厚片。砂锅置火上，倒入适量水，把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中，大火煮沸，加盐调味后，撒入葱花即可。

　　二、猪血炒韭菜——减少有害物质的伤害

　　原料：猪血100克，韭菜300克，盐、鸡精适量。

　　做法：先将猪血切片，过油略炒。然后再加韭菜用急火翻炒，然后加盐、鸡精适量即可。

　　三、猪血炖豆腐——清肺除尘、补血补虚

　　原料：猪血100克，豆腐300克，葱姜，红辣椒，盐，酱油，淀粉，鸡精各适量。

　　做法：将豆腐、猪血切片，用开水烫过。葱切段、姜切丝、红辣椒切丝备用。姜丝辣椒丝下锅炒香后放入切好的豆腐和猪血，略炒几下。加一点酱油拌匀，加500毫升水盖上锅炖，炖到剩少量水，开锅加盐、鸡精、葱段。最后加入淀粉，汤汁收干即可。

　　四、猪血菠菜汤——清肺、补血、润燥

　　原料：菠菜500克，猪血300克，盐6克，味精1克。

　　材料：菠菜洗净切段。猪血洗净切块。菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸，调味后即可。