猪血补血吗

  饮食烹饪中,猪血的做法也是非常繁多的,因为猪血具有一定的补血功效,所以生活中也有朋友会食用猪血来对身体进行补血。猪血的做法有很多种,但是建议贫血的患者吃得清淡一些,这样也方便身体的吸收。

  一、猪血酸菜汤——补血、润肠、排毒

  原料:酸菜100克,猪血200克,姜片、葱花各少许,盐适量。

  做法:将酸菜洗净切丝。猪血洗净切成厚片。砂锅置火上,倒入适量水,把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中,大火煮沸,加盐调味后,撒入葱花即可。

  二、猪血炒韭菜——减少有害物质的伤害

  原料:猪血100克,韭菜300克,盐、鸡精适量。

  做法:先将猪血切片,过油略炒。然后再加韭菜用急火翻炒,然后加盐、鸡精适量即可。

  三、猪血炖豆腐——清肺除尘、补血补虚

  原料:猪血100克,豆腐300克,葱姜,红辣椒,盐,酱油,淀粉,鸡精各适量。

  做法:将豆腐、猪血切片,用开水烫过。葱切段、姜切丝、红辣椒切丝备用。姜丝辣椒丝下锅炒香后放入切好的豆腐和猪血,略炒几下。加一点酱油拌匀,加500毫升水盖上锅炖,炖到剩少量水,开锅加盐、鸡精、葱段。最后加入淀粉,汤汁收干即可。

  四、猪血菠菜汤——清肺、补血、润燥

  原料:菠菜500克,猪血300克,盐6克,味精1克。

  材料:菠菜洗净切段。猪血洗净切块。菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸,调味后即可。

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