含铁补血吗

  关于补血,对于广大女性来说,饮食调理是最佳的方式,因为饮食基本上是没有副作用,只要不大量的食用也不会导致肥胖。但是,对于饮食补血,有很多种的说法,比如含铁的食物补血效果更好,所以菠菜变成了女性爱吃的食物。那么,含铁的菠菜补血好吗?我们一起来了解下含铁补血吗。

  很多人爱吃菠菜,不仅仅因为它的美味,可能更在乎它的营养成分。不少人认为菠菜含铁量多,从而常叫孩子吃菠菜来补血,一些贫血的成年人也把菠菜当成补血佳品,经常食用。不过,当您看过这条信息时,观念可就要变变了。快往下看吧……

  【菠菜铁元素含量有多少?】

  食品专家首先对生菠菜进行采样化验,利用原子吸收光谱法,对菠菜中的铁元素含量进行分析,得到的结果是,2.72mg/100g;而煮熟后的菠菜铁元素含量是2.77mg/100g,两者含量基本相同。这个数据在蔬菜界与其它蔬菜相比,铁含量算高的吗?

  【蔬菜含铁量大比拼】

  经过实验,芹菜的铁含量是8.5mg/100g,香菜5.6mg/100g,韭菜1.7mg/100g,油菜1.4mg/100g,菠菜的铁含量不是最高的,也不是最低的。那是不是菠菜中的铁更容易被人体吸收,才会有“吃菠菜补血”的说法呢?专家说,菠菜中含有草酸,如果不把草酸除掉的话,反而会影响人体对铁的吸收。看来这真的要成为一种“传说”了。

  【吃什么补铁呢?】

  专家说,与血接近的,颜色发红、发深的食物,一般是含铁量比较丰富的,动物性铁比如动物肝脏、红肉,植物性铁如桂圆、枸杞、紫菜、海带等颜色发深的食物。动物性铁和植物性铁都要补充,一定要注意营养均衡。

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