番茄猪肝汤补血吗

  番茄和猪肝也可以做成一道美味的菜肴,番茄具有酸甜的味道和富含这维生素c,对身体有增强免疫的作用。猪肝中含有较多的铁元素,对于贫血的朋友是有很好的补血作用,所以这道番茄猪肝汤也是很补的。

  番茄猪肝汤的做法步骤

  1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;

  2. 番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

  3. 将番茄洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;

  4. 将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,

  5. 搅拌均匀后腌制五分钟;

  6. 在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;

  7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;

  8. 加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;

  9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;

  10. 再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;

  11. 五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了。

  12. 成入碗中后加点小葱点缀。

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