猪肝汤怎么做补血

　　猪肝是很普通的一种食材，但是其具有的铁元素是非常丰富的，所以对于补血，猪肝是很好的选择。使用猪肝来制作猪肝汤是比较清淡的方式，这样对于贫血的患者饮用也会更容易吸收。

　　原 料：

　　猪肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克，生姜10克、花生油15克、清汤适量，盐5、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许，湿生粉少许。

　　做 法：

　　1.猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。

　　2.烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜。

　　3.待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚35分钟即可。

　　特 点：

　　猪肝含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等，且鲜嫩可口。猪肝性温味甘，有补肝、养血、明目的功效。