鸡肉怎么做能补血呢?

补血是人们对于气血不足的一种弥补方式,因为气血不足会引发很多后遗症,例如贫血、头晕等等,给生活造成不小的影响。而补血主要以食疗为主,其中,鸡肉是补血的绝佳食材之一,那么,鸡肉怎么做能补血呢?下面就来看看讲解吧。

补血鸡肉汤 补血鸡肉汤 鸡肉莲子山药枸杞姜 鸡肉中含有丰富的蛋白质、10多种氨基酸,其组成结构接近人体所需的比例,适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。

1、首先,要想炖好一只鸡原料得好,也就是说得选取一只健康新鲜的鸡,品种的话一般的鸡就可以,乌鸡最补血,也最营养。炖鸡汤不一定要整只鸡,也可以简单地购买一包新鲜的鸡腿肉来炖。 

2、其次,将鸡肉清理干净后,在汤上可以多花点心思,如果想要补血的话可以加一点红枣。在炖鸡的时候还可以加一点蘑菇等菌类,可以起到清肠的作用。炖鸡的火候很重要,炖太久鸡肉会老,炖太短鸡肉又会半生不熟。 

3、炖鸡时间因为鸡的种类不同而不同,一般老母鸡要用小火炖上两小时左右,公鸡的话炖上40分钟左右。在炖的时候可以在整只鸡身上多划几道口子,可以使汤渗入到鸡肉里面,还可以快点熟。 

黄芪,红枣、当归这些都是补血补气的药材,可以在炖鸡时加入。但是切记不要因为关注了材料而忽视了味道。也不要把所有喜欢的东西都加进汤里,那样只会毁坏了鸡汤。

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