补血的深色蔬菜有哪些?

　　在现实生活中贫血对于很多人来说十分熟悉，造成身体贫血的原因有很多种，一般情况下女性会比较容易出现贫血的情况，长期贫血对身体健康非常不好，还会容易导致头晕，浑身乏力等，平时可以多吃一些补血的深色食物。

　　补血的深色食物

　　一、甜蜜水果类(葡萄、红枣、桂圆)

　　含金量

　　富含磷、钙、铁等矿物质，并有多种维生素和氨基酸，有补气血、强筋骨之功。《本经》中更是记载：“红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。”

　　可当一般水果吃，也可用作煲汤、粥。桂圆红枣粥，健脾养心，补血安神。

　　二、干果类(黑枣干、紫葡萄干、桑葚干)

　　含金量

　　含铁量增加，其中以桑葚干为最，桑葚干每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。在晒制过程中，最有利于一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。

　　推荐

　　黑枣干和桑葚干适宜煲汤和煲粥。

　　三、深色蔬菜类(菠菜、胡萝卜、南瓜)

　　含金量

　　含有丰富的铁质和胡萝卜素，胡萝卜素可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量。南瓜中还含有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血不可或缺的原料。因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。

　　推荐

　　新鲜南瓜汁、新鲜胡萝卜汁、排骨南瓜盅、南瓜银耳羹，鲜甜美味，好喝又营养。

　　四、鲜美肉类(乌鸡、猪肝)

　　含金量

　　养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。